Il caffè a due passi dal lago di como

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Questo dolce unico nel suo genere ed esclusivamente comasco, ha origini antiche e versioni differenti.

Como da sempre celebre per la sua bontà del suo pane, era meta annuale di una stragrande quantità di pellegrini nella settimana di Pasqua; per l'occasione i fornai di allora (rione S.Agostino) ebbero l'idea di distribuire con il pane anche il ramo d'ulivo, come fare? Cambiarono la classica forma della celebre "pagnotella" allungandola così da contenere il ramoscello d'ulivo.

Con il passare degli anni questo prodotto si impose sempre di più dal panettiere passò al pasticcere, il quale lo elaborò al punto d'ottenere un "dessert" veramente diverso e originale.

Resta, sta per restare.

LA RESTA

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